Jag har antagit fasteutmaningen

Min kristna fasta som pågår nu innebär flera saker för mig, men bland annat har jag antagit svenska kyrkans fasteutmaning (facebooksidan)! Den innebär helt enkelt att i största möjliga mån inte slänga mat och att försöka minska det enorma matsvinnet. Visste du att medelsvensken slänger 72 kilo mat per år i soporna?! Kolla öven fasteutmaningens hemsida.

Så jag har bestämt mig för att försöka rensa kylskåpet på små slattar av saker som riskerar att hamna i avfallskvarnen, och istället göra något av dem. Här är två av resultaten!

Olivbröd

50 g jäst (för söta degar m utgångsdatum för två månader sedan (!))
en halv burk bortglömda oliver
5 dl vatten, 37 grader varmt
14 dl vetemjöl 
4 msk olivolja
1 tsk salt

Jag smulade jästen i en bunke och rörde ut i lite av vattnet, sedan hällde jag på olja, resten av vattnet, hackade oliver, salt och sedan lite mjöl i taget. Jäste degen till dubbel storlek, bakade ut och la på oljad plåt, jäste 30 minuter till, penslade med vatten och gräddade i 250 grader i 10 minuter.  

Nästa ”restprodukt” blev också väldigt lyckad, nämligen:

Citrusmarmelad

ca 750 gram gamla och ganska torra citrusfrukter, jag hade av någon anledning både apelsin, mandarin, citron och lime
5 dl socker
1 dl vatten

Skar bort några fula delar, skar i småbitar och mixade sedan frukten med skal och allt, röde ihop med vatten och långkokade sedan tills det såg ut som marmelad. Det tog förstås längre tid än om jag hade haft syltsocker hemma, men det blev bra ändå!

Alternativ: Man kan göra samma med gamla morötter förresten, fast med mindre socker då. Och man kan slänga i ingefära också, blir mycket gott. När det väl blivit marmelad kan ingen märka att ingredienserna var lite mjuka eller torra innan kokning.

Om man sedan lägger sin marmelad i några snygga burkar så blir frukten som var redo att slängas rentav en fin present!

 

 

 

https://www.svenskakyrkan.se/fasteutmaningen

Klimatsmart i min brevlåda – och på många andra ställen

I min brevlåda idag kom en broschyr, där man ”rum för rum” går igenom hur man kan bli mer klimatsmart. Att vår bostadsrättsförening består av 500 ettor och att man således inte kan gå från rum till rum kanske är orsaken till att det blev så många broschyrer över?

Äta mindre kött, inte dricka vatten på flaska, sätta grejer i stand-by. Fin tanke, men hur mycket mindre klimatpåverkan räknar man med att få? Kommer någon att sortera 10% mer papper? Nej, jag läser broschyren för att jag bryr mig, och jag sorterar redan allt. De som inte bryr sig gör det inte av informationsbrist, utan av brist på piska. Strikt ransonering, eller åtminstone individuella elmätare funkar 100 gånger bättre än ännu en broschyr om att inte sätta datorn i stand-by. Att reklamutdelarna som uppenbarligen varit inne på gården – med de rigorösa papperssorteringsmöjligheterna – valt att lägga allt under en släng-allt-ihop-papperskorg säger väl kanske en del om hur väl man lyckas få ut sitt budskap. Inte ens de som umgåts med broschyren i flera timmar förstår varför det nu är så himla viktigt att återvinna dem.

Lagstiftning funkar bättre än konsumentmakt, ekonomiska styrmedel bättre än karma.

Årets politiska julklapp

Årets julklapp brukar vara någon pryl, många har i år tippat på minidatorn. Jag tippade dock på en tjänst, och garderade mig med presentkort hos städföretag och massage.

Att köpa tjänster i julklapp är klimatsmart, det styr om konsumtionen från råvarutyngd till tjänstetyngd, skapar jobb istället för utsläpp och det är kul. Det är också skönt att slippa fylla folks förråd och hyllor och istället både överraska och ge bort lättnad. Vill man inte ha tjänsten är det ju lättare att låta bli att boka än vad det är att slänga något man fått.

Min gissning på tjänst ligger fantastiskt nog närmare sanningen är lågoddsaren pryl! Årets julklapp enligt Handelns Utredningsinstitut är en upplevelse.

En upplevelse som inte kräver att man ska flyga långt bort, en länsteaterbiljett, en danskurs eller ett restaurangbesök är ju egentligen både tjänst och upplevelse, klimatsmart, innovativt och skoj.

Högst upp på min önskelista står dock något som knappast kan klassas som en upplevelse, och kanske inte direkt en tjänst heller. Högst upp på min önskelista står årets politiska julklapp.

Anna Ardin har idag utsett årets politiska julklapp; en utsläppsrätt på ett ton koldioxid!

Gör en miljöinsats. Köp utsläppsrätter och minska antalet som finns till försäljning inom EU.