Posts filed under ‘djurrätt’

Såningskvinnan bjuder igen

Olea, Sara, Kajsa, Petra, Moa, Anna

Olea, Sara, Kajsa, Petra, Moa, Anna

Såningskvinnan bjuder idag på en helvegansk trerätters bestående av:

  • Toast Skagen
  • Lins- och solrosbiffar serverat med grönsallad, bönsallad, nypotatis, stuvade trattkantareller och pepparsås
  • Jordnötstryffelpaj med björnbärspannacotta (AKA kaka på kaka)

Vegansk skagenröra förrätt till 6 personer

skagenröra100 g fast tofu
2 msk lättmajonnäs
2 msk havregrädde
örtsalt
svartpeppar
1 krm Caj P grillmarinad (”köttaromen” är vegetabilisk!)
1 msk finhackad rödlök
1,5 msk finhackad färsk dill
lite rivet citronskal
lite citronsaft
1,5 msk tångkaviar

Sex skivor stekt kantskuret formbröd.

Smula tofun. Blanda i resten av ingredienserna. Serveras på toast. Garnera med en dillkvist eller lite persilja.

Lins och solrosbiffar serverat med nypotatis, stuvade trattkantareller och pepparsås
varmrättenRecept för 2-4 personer, ca 8 biffar:
3 dl gröna linser
Knappt 1 dl solrosfrön
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta

chilipulver, spiskummin, kecap manis, salt och peppar

Sås:
1 klick mjölkfritt margarin
1 msk vetemjöl
2-3 dl sojamjölk/havremjölk
Pepparkorn efter eget tycke, 20-30 stycken ungefär
Salt
Soja, för färgens skull

Kokt nypotatis, gärna med dill

Koka linserna lite över tiden tillsammans med en grönsaksbuljongtärning, ungefär 25 minuter så att de blir lite mosiga. Om man vill kan man ha i lite röda linser också, de gör ingen skillnad egentligen men variation förnöjer. Häll de varma och väl avrunna linserna i en bunke, tillsätt knappt en dl solrosfrön och mosa samman med en gaffel. Biffarna har fått en ganska klassisk smaksättning i form av chilipulver, spiskummin, krossad vitlök, kecap manis och s & p. För att binda ihop biffarna så tar man sedan i vetemjöl. Vissa använder maizena, linfröavkok och liknande, men vetemjöl funkar faktiskt bra.

Har du bra recept på biffar där ovanstående används får du gärna dela med dig!

Hur mycket mjöl man behöver ha i beror helt på hur fuktig linsröran är, men ungefär 1 dl till 5 dl linser brukar vara en bra måttstock. Var försiktig med mjölet då det gärna vill dominera smakupplevelsen och man får balansera mellan goda, lite lösare biffar och hårda mjölsmakande biffar.

Värm sedan på ett stekjärn, ha hög värme då biffarna behöver detta för att stelna bättre. Idealiskt hade väl varit en fritös men då detta inte finns i hushållet används vanlig stekpanna. Stek dem 4-5 minuter på varje sida ungefär, eller tills de fått en knaprig och fin stekyta.

Och över till såsen. Vanlig bottenredning, en klick margarin som smältes. Rör i ungefär en matsked mjöl och häll på mjölk. Koka upp och späd med mer mjölk om tunnare sås önskas. Salta. Lite sojasås för färgens skull. Krossa blandade pepparkorn. Rosé, grön, svart och vit har vi använt.

Stuvade trattkantareller
2 schalottenlökar
200 g trattkantareller
1/2 dl vitt vin
1/2 msk koncentrerad grönsaksbuljong
1 dl soja- eller havregrädde
1/2 dl körvel, hackad

Gör så här: Stek lök i en kastrull tills den blir ”genomskinlig” och tillsätt sen svampen. Bryn ordentligt och slå sedan på vin, buljong och grädde. Sjud ihop i cirka 10 minuter, smaka av med salt, peppar och körvel.

Sallad på flageoletbönor, avokado och fänkål med citronvinägrett

flageoletbönsallad600 gram kokta flageoletbönor
2 avokado
0,5 dl fänkål, ganska finhackad
saften från en liten citron
3 msk smakrik olivolja
1 liten vitlöksklyfta, finriven
flingsalt och nystött svartpeppar

Rör ihop ingredienserna till dressingen i en salladsskål. Häll i bönorna och fänkålen, och blanda dem med dressingen. Skär avokadon i små munsbitar, och blanda slutligen ned den i skålen. Smaka av med mer salt, citron, olja eller svartpeppar – allt efter tycke och smak. Bönorna behövde koka skitlänge för att bli goda, och koka enligt det här receptet, inte enl förpackningen. Räcker till säkert 10 pers om du har som sidorätt.

Choklad- & jordnötstryffelpaj (klicka här för ett annat foto)

jordnötstryffelpaj och pannacottaMinst 10 bitar, väldigt mäktig

Pajbotten:

15 digestivekex (cirka 200 gram) eller andra kex, småkakor, havrekakor eller torkade sockerkaksbitar
100 gram vegetabiliskt margarin, smält
½ tsk kanel
2 msk socker

Krossa digestivekex i en matberedare och blanda med smält margarin, socker och kanel. Pressa ut i en lätt oljad pajform och ställ kallt. Kan också gräddas cirka 7 minuter i 175 grader.

Med choklad:
Minska margarinet till 50 gram, smält och rör ner 75 gram vegansk choklad. Rör ihop med kexen i matberedare. Uteslut socker och kanel.

Fyllning: 1 paket soyatoo visp
300 gram mörk vegansk choklad
1 deciliter jordnötssmör

Vispa grädden tjock flera minuter. Tillsätt eventuell smaksättning. Smält chokladen i vattenbad. Häll under omvispning ner chokladen i grädden och vispa så allt blandas väl, tillsätt jordnötssmör. Bred ut tryffeln i pajbottnen. Låt stå kallt en stund innan servering.

Variation:
Bred ett tunt lager hallonsylt eller mosade hallon på det kalla pajskalet innan du lägger i fyllningen.

Pannacotta med björnbär

Pannacotta är superenkelt att göra och lätt att förbereda till många gäster. Vi körde pannacotta toppad med björnbär, men det går fint att variera med valfria frukter eller bär.

Pannacotta med björnbär 4 port
1 dl gelésocker
4 dl sojagrädde (havregrädde går, men då smakar det mer havre än vad många är beredda på när det gäller pannacotta)
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

2 dl frysta björnbär
1 msk socker
en gnutta vaniljfrön

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp gelesocker med 2 dl grädde samt vaniljfrön och vaniljstång. Låt koka en halv minut. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner resten av grädden. Häll upp i fyra portionsformar och ställ in i kylen några timmar innan servering. Tina björnbären och blanda ner vaniljfrön och socker. Servera pannacottan med björnbären.

7 maj 2010 at 11:29 f m 4 kommentarer

Nu startar Såningskvinnan (och om arbetarrörelsens första vegetarian)

J.L. Saxon på omslaget till sin egen tidning, Såningsmannen, nr. 8, 1959.

J.L. Saxon på omslaget till sin egen tidning, Såningsmannen, nr. 8, 1959.

För att minnas Saxon och hans politiska kamp, och för att uppfylla våra nyårslöften om mindre animalisk kost, har min vän Kajsa B och jag, tillsammans med ett gäng vänner startat vegostudiecirkeln Såningskvinnan. Håll utkik här på bloggen för recept!

År 1906 startade veckotidningen Såningsmannen med Johan Lindström Saxon (läs också boken ”den uppkäftige såningsmannen”) som allenarådande redaktör under de tre första decennierna. Saxon i Såningsmannen blev till ”en institution, en nationalfigur” konstaterade Eva von Zweigbergk i en runa för Dagens Nyheter efter den gamle redaktörns död 7 november 1935 vid sjuttiosex års ålder. Tidningen Såningsmannen hade ett mycket konkret program. Tidningen skulle slåss mot sprit- och tobaksbruk och militarism men propagera för ett naturenligt jordbruk, egnahemsrörelse och kooperation, moraliskt familjeliv och utbyggd hälso- och sjukvård samt inte minst verka för vegetarianism och god djurvård men bekämpa vaccinerandet av barn. I 1906 års prenumerationsanmälan tillkom med stor tydlighet även en politisk målsättning, nämligen att oförskräckt föra fram ”en på rättfärdighetskrafvet bygd ren och klar vänsterståndpunkt”.

År 2010 startade Såningskvinnan, som en fortsättning på såningsmannens budskap, men med en extra dos feminism, lite veganism och en politisk ambition att verka mot klimatförändringarna. I påskas hade vi i Såningskvinnan vegansk påskmiddag hemma hos Sara, med sill, potatis, kåldolmar och baklava. Här kommer recepten!

Vegansill

Tre sorters vegansill

Grundrecept:
Skala auberginen och skär den i grova strimlor (filéer), inte för tunna för då ramlar de sönder. Koka dessa i kraftigt saltat vatten till dess de blir mjuka och sladdriga, kanske 10 minuter. Det är bra om de är lite al dente i mitten, så se till att inte koka för länge. Häll av vattnet och låt auberginen svalna.

Alternativt: Skala och skiva auberginerna, salta och låt dem mjukna i ugnen 200 grader i ca 10 minuter.

Gör någon av såserna nedan och blanda med auberginen. Man behöver ungefär två auberginer per sås.

Vi gillade senapsauberginen bäst.

Senapsaubergine (eller vegansk senapssill)
1 msk senap
1,5 – 2 tsk socker
0,5 msk vinäger
3 msk olja
1 dl sojagrädde

Gör så här: Blanda ihop senap, socker och vinäger. Tillsätt olja i en fin stråle under omrörning. Blanda i sojagrädden. Häll såsen över auberginen. Klipp ner lite dill om du gillar det.

Vegansill med vitlök, citron och rosmarin
2 pressade vitlöksklyftor (beroende på storlek)
0,5 msk pressad citron
finrivet skal av en ekologisk citron
12 färska rosmarinbarr, krossade med knivblad och finhackade
0,5 tsk salt
1 tsk grönsaksfond
1 knivsudd sambal oelek
2 msk olja
1 dl sojayoghurt

Gör så här:
Blanda ihop vitlök, rosmarin, salt, citronskal och citronsaft. Tillsätt olja i en fin stråle under omrörning. Blanda i sojayoghurten. Häll såsen över auberginen.

Inlagd vegansill

Vanlig hederlig ättiksinlagd sill, fast vegansk

4 dl vatten
1 röd lök
2 dl inläggningsättika (spä ut ättikan enligt instruktionen på flaskan)
2 dl Socker
2 tsk salt
12 st kryddpepparkorn
1 lagerblad
Ev 1 dl dill
Ev en morot
Ev några noriblad (sjögräs).

Gör så här:
Gör lagen genom att koka upp vattnet, sockret, salt, kryddpepparkornen, lagerbladet och ättikan tills sockret smält. Smaka på lagen – är den för stark, ha i lite mer vatten och socker. Blanda i lök, morot i tärningar eller dill eller annan valfri smaksättning, är den för tam – ha i lite mer ättika. Låt alla ingredienser kallna. Skär auberginen i sillstora bitar och lägg alltsammans i en burk med lock, kyl och låt stå ett dygn helst. Ett halvt noriblad (sjögräs) kan tillsättas för lite havssmak.

risotto, sovojkåldolmar och sparris

Risotto, sovojkåldolmar med sås och sparris

Sparrisrisotto
700 g färsk grön sparris
1 hackad gul lök
50 g margarin
300 g arborioris eller avorioris
2 dl torrt vitt vin (vi använde Ekologica)
1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar
1,5 dl havregrädde
Salt och peppar
Gör så här:
Skölj sparrisen och ansa de nedre ändarna. Lägg sparrisknopparna (ca 5 cm) åt sidan och skär resten av sparristängerna i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten som knappt täcker. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Sänk värmen och behåll kastrullen på plattan. Mixa sparrisen i 2 dl grönsaksbuljong till ett slätt mos. Häll ner sparrismoset i buljongkastrullen.

Fräs löken i margarinet i en vid kastrull utan att det tar färg. Häll ner riset och fräs tills det ser torrt ut. Det här gör att riset lättare absorberar vätska och tar till sig smaker. Häll i vinet och låt det koka in under omrörning. När riset ser ut som en halvtjock gröt späder du med en soppslev sparrisbuljong i taget. Rör regelbundet och passa risotton noga. Fortsätt att späda mer med sparrisbuljong när risotton åter börjar liknar en gröt. Det är nu du gör risotton krämig. När det gått så där en 20 minuter kan du smaka på riset – det ska vara mjukt, men med en liten kärna som är al dente. Använder du havregrädde rör du ner den mot slutet och kokar lite till. Koka under tiden sparrisknopparna i två minuter i lite vatten med salt. Spola omedelbart i kallt vatten – det gör att knopparna behåller sin spänst och sin fina gröna färg.

Smaka av med salt och peppar. Servera risotton med några sparrisknoppar på toppen. Om du inte ska äta på en gång kan du behöva ha i lite vatten i risotton innan serveringen för att få till den rätta krämiga konsistensen.

Den här sparrisrisotton var amazing! Så coolt att man kan få samma krämighet utan parmesan. Try it.

Savojkåldolmar med tofu
1 savojkålhuvud
150 g hård tofu, gärna fryst och sedan tinad
100 g fint riven Parmazano (vegoparmesan)
Salt
Peppar
Soja

Ta loss savojkålbladen och skölj dem noga. Skär loss den hårda mittnerven på varje blad och släng den. Lägg dem i kokande lättsaltat vatten och koka i två minuter. Häll av i ett durkslag och spola kålbladen i kallt vatten.

Skär tofun i bitar och vrid eller krama ur vattnet. Om du fryst tofun blir konsistensen mer köttlik och det är lättare att få ur vattnet. Se bara till att tofun tinat ordentligt.

Salta och peppra på kålbladet. Lägg på en bit tofu och en knapp matsked parmesanost. Rulla hop till en dolme och lägg den med skarven nedåt i en ugnssäker form.

När du gjort alla dolmar häller du på lite soja på dolmarna i formen och steker dem i ugnen i ca 15-20 minuter i 175 grader.

Savojkåldolmar med linser och rödrosa sås
1 Savojkålhuvud
2 dl kokta gröna linser
1 liten hackad gul lök
2 dl hackad svamp – vi tog champinjoner och trattkantareller.
Olja eller margarin till stekning
0,5 dl hackad bladpersilja
Salt
Peppar
1 dl havregrädde
1 msk Grönsaksfond
1 tsk Sambal oelek

Gör så här:
Stek lök och svamp i olja tills löken är glansig och svampens vätska kokat in. Blanda ner övriga ingredienser. Ta loss savojkålbladen och skölj dem noga. Skär loss den hårda mittnerven på varje blad och släng den. Lägg dem i kokande lättsaltat vatten och koka i två minuter. Häll av i ett durkslag och spola kålbladen i kallt vatten. Lägg en matsked linsblandning på varje kålblad och rulla ihop till en dolme. Lägg in en ugnssäker form och häll på lite soja. Stek i ungen i 175 grader i 15-20 minuter.

Rödrosa sås
En riktig Cajsa Warg-sås, ihoprörd av det som fanns hemma. Men här är det som var i – för den som vill kunna återskapa ögonblicket.

1 dl rotsellerimos (Koka rotselleri i lika delar billigt vitt vin och vatten, mixa och frys i småburkar. Väldigt bra när man vill få till lyxig smak på kort tid.)
2 msk tomatpuré
1 dl havregrädde
1 msk grönsaksfond
1 knivsudd sambal oelek
Salt
Peppar
0,75 del stark ajvar
1 dl soja yoghurt

Gör så här: Rör ihop rotsellerimos, tomatpure, havregrädde, grönsaksfond, sambal och ajvar i en kastrull. Låt koka på svag värme några minuter. Rör sedan ner soyayoghurten, smaka av med salt och peppar och servera med linsdolmarna.

Lyxig vegansk påsksallad
½ påse salladsblandning
1 mogen mango i kuber
1 röd grapefrukt i hinnfria klyftor
1 mogen avokado i kuber

Blanda och njut!

Moas baklavas
12 st ganska stora trianglar

Baklava

Sex stora ark filodeg – eller flera mindre
100 g mjölkfritt margarin
80 g socker
Saft från en halv citron
2 krm citronessens
2 krm mald kanel
2 tsk mald ingefära

Smält margarin eller olja till att pensla filodegen.

Tina filodegen i förpackningen i ett par timmar innan du sätter igång. Vi tinade degen lite för kort, så det var svårt att få isär arken, men vi fick till slut loss tillräckligt många.

180 g nötter – vi tog 2 delar hasselnötter och 1 del valnötter. Pistagenötter och mandel går också bra.

Honungslag:
2, 75 dl honung
0,5 dl vatten
Saft från en halv citron

Gör så här:
1. Hacka nötterna ganska fint, gärna i en hackinsats till en stavmixer. Rosta nötterna under omrörning i en kastrull på medelstark värme tills de luktar gott och är gyllenbruna. Passa nöthacket noga, brända nötter är inte kul.
2. Rör ner margarinet i det varma nöthacket så att det smälter. Rör ner socker, citronsaft från en halv citron, citronessens, kanel och ingefära.
3. Veckla ut filodegen och skär arken i tre delar på längden. Varje ark ska vara ca 12 cm breda. Stapla remsorna på varandra och förvara dem under en lätt (lätt!) fuktad kökshanduk. Filodeg torkar väldigt snabbt, och då spricker den och blir omöjlig att jobba med.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en remsa i taget. Pensla halva längden lätt med smält margarin eller olja, vik ihop på längden till en smalare remsa. Lägg en matsked nötröra nära änden av remsan.
5. Vik deghörnet över fyllningen så att det blir en triangel. Vik rakt en gång, och sedan diagonalt till andra sidan. Putsa bort ev. degkanter. Lägg med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
6. Gör samma sak med resten av degremsorna
7. Pensla ovansidan med margarin eller olja.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter eller tills trianglarna blir puffiga och gyllene.
9. Koka upp honung, vatten och citronsaft i en ganska rymlig kastrull.
10. När trianglarna är färdiggräddare lägger du ner två i taget i den kokande honungslagen. Låt koka i 20 sekunder, ta upp och låt rinna av på en annan plåt med bakplåtspapper eller på galler.

Några systerbloggar (med beskrivningar från veggiemind som också har en bloggtopplista) och vegoreceptsidor:
Veganvrak – Sara, lärarstudent, om baljväxter, köttminnen och hennes längtan efter tyska pastejer.

Vegankrubb -Veganska recept, konsumentguide och restaurangtips.
Veganrecept – vegandelen av pepparochsalt.se.
Djurfritt – en guide till god vegansk mat med testade recept
Vegetarisk Blogg – En blogg om grön mat, och om att vara vegetarian.
Vegfood – Norrländsk vegan med många recept.
Veganica – Mer veganskt åt folket!
Kopanda Foods – Pandan är världens mest beslutsamma vegan.
Vegalex – Veggomat för riktiga människor.
Veganliv
– Vegetarian, feminist, frankofil, drömmare, visionär, kreatör.
Veganmys – Sebastian myser med en massa veganrecept.
VeganMatPepp – Allo och Pop, två unga peppade veganer som älskar varandra och älskar mat!
Vegologi – Vegansk matlagning från grunden – improvisationer och lyxrecept.
Vegan i Sverige – Ulla har varit vegan i över 30 år och hennes 4 barn är uppvuxna på vegankost.
146 mil vegan – Olivia och Adde är två veganska turturduvor med frestande recept.
Vegan ninja – En 16-årig tjej med världens godaste recept på brownies? Vackra bilder på vacker mat.
Vegandeli – 14-åriga veganen Amanda, bl a med ett väldigt otraditionellt recept på sushi!
My belly rules your mind – Cornelia bjuder på goda veganrecept!
MalinMorot – Malin från Nynäshamn bloggar veganskt och bjuder på veganrecept.
Altervego – Leo driver Hermans vegetariska restaurang i Stockholm och bloggar om detta. Många filmer!
Veganbidraget – Empatisk mat för folk som bryr sig!
Vegania – Allt du behöver för att veganisera världen! Recept i massor, samt annat smått och gott.
Lebaland – Leni bjuder bland annat på veganska bakverk och tofurecept. Härliga bilder!
Vegankatter – För dig som vill att katten ska äta veganskt.
Befria.nu – Miljöliberal, djurrättshälsovegan, genusmedveten, andlig forskare.
Per Anders Svärds blogg – Abolitionist
Erica Ströms blogg – En djurists dagbok
Antispeciesism – eftersom djur också har känslor.
Andreas blogg – Veganism, Ickevåld och Abolitionism
Djuretik – Älska din nästa – ät vego!
Rebekah – Vegetarian, djurrättsaktivist, skriver om kärleken till pittbulls och Samantha Fox.

18 april 2010 at 8:28 e m 4 kommentarer

Defensiv allätarbingo

 Defensiv allätarbingo ”Jag blir inte mätt på sallad”	Berättar om ett lyckigt får eller en glad gris de åt från en gård i bekantskapskretsen nån gång	Pekar ut något du äger som innehåller någon mikroskopisk andel animalisk produkt	”Min mat bajsar på din mat”	Äter du fisk? Beskriver något extremt otänkbart hypotetiskt scenario där du skulle tvingas att äta kött för att överleva	Berättar att det skulle bli kaos om vi släppte ut alla djur istället för att äta dem	Frågar varför du bryr dig mer om djur än om människor	Uttrycker en helt orelaterad oro för att de öppna landskapen ska försvinna	”Jag tycker det är ok om man dödat djuret själv” Börjar rabbla sitt favoritkött (”blodig biff, mmm”, ”jag hade aldrig klarat mig utan bacon etc.” 	Berättar att vi måste äta kött eftersom vi är högst i näringskedjan (”äta eller ätas”)	x	Berättar om den där gången när en vegetarian åt en varmkorv	Säger nåt irrelevant och felaktigt om grott-människor och tänder Berättar att hon/han var vegetarian förut	Frågar vad du tycker om att lejon äter zebror	Predikar för dig om att veganer inte ska predika	”Morötter och också känslor”	Anklagar dig för att inte ägna dig åt viktigare saker (ex svältande barn eller hemlösa) ”Om det inte är meningen att vi ska äta djur, varför är de gjorda av kött?”	Påpekar att det är viktigt att tänka på att man får i sig protein	”Hitler var vegetarian”	Frågar vad som skulle hända med korna om vi inte åt dem. Fejkar omtanke	Berättar en urban legend om ett barn som fick avokado istället för bröstmjölk

Skriv ut och ha i fickan. Den som först får fem i rad i sina möten med de defensiva allätarna ropar bingo och vinner. Det borde gå ganska fort.

27 december 2009 at 3:21 f m 6 kommentarer

Jag har kommit för att dö och aldrig för att leva

En grisbebis

Lisa Gris - dödsdömd utan rättegång

Jag är grisen! Jag är grisen!
Jag vaknade ur bedövningen
och blev levande kokt
och jag skrek och jag skrek.
Mitt enda uppdrag i livet
är att födas för att dö
och dö så billigt som möjligt.
De säger att det är min rätt
att aldrig behöva lida under
slakten
men jag lider hela mitt liv
och jag föds för att lida
och lida så billigt som möjligt.
Jag har ett medvetande
som inte ens Gud vill veta av,
jag har en själ som inte ryms
i denna värld av blod och slakt.
Jag ska tugga på döda
kamrater
för de gör mig till kannibal
och jag ska sova utan halm.
Jag ska hamna på
middagsbordet
och jag ska skrika även där
när du skär mig i bitar:
Ja, jag ska skrika när jag ligger
i din magsäck, som ett litet
barn, faktiskt som ett barn,
det billigaste av alla barn.
Jag är grisen! Jag är grisen!
Jag har kommit för att dö
och aldrig för att leva.
Av Göran Greider

Att sedan människor använder argumentet ”kött är gott” för att hävda att de har rätt att utnyttja djur provocerar mig. Det håller inte som argument, lika lite som att ”det är praktiskt” håller för att tillåta slavhandel eller ”det är skönt” håller för att få våldta.

28 november 2009 at 1:46 e m 1 kommentar

Förbjud all slakt på samma sätt som shechita och halalslakt!

I debatten om halal- och kosherslakt anser många att djurrätt är jättesuperviktigt – att andra kulturer respekterar. Djurrätten används som slagträ för främlingsfientliga grupper, och på något sätt undviks alltid helt vanliga svenska jakt och slaktritualer.

Djurskyddsmyndigheten skrev i en rapport 2006 att det finns ”brister när det gäller hantering av djuren vid uppstallning, drivning, bedövning och avlivning” i svenska slakterier. Vid mitt studiebesök på Swedish meats i Uppsala ansåg guiden att packeteringen var mycket intressant, men vid slakteriets själva huvudverksamhet – dödandet fanns det ”ingenting att se”, och vi förvägrades att se det vi kommit dit för. Antagligen för att de vet att romantiseringen av den goda svenska slakthusdöden inte mår bra av fakta.

Förbudet mot kosherslakt infördes efter påtryckningar från nazi-tyskland på 30 talet Bland annat gjordes en nazi-film som heter ”Der Ewige Jude” som visar falsk kosherslakt. Den väckte mycket ilska – mot judar, inte mot slakt. Exakt samma metoder används idag. Slakthusfilmer sprids på YouTube, filmer från Swedish meats döps om till något med halal och väcker mycket ilska – mot muslimer, inte mot kött.

För en tid sedan rusade en uppretad man in på vårt kontor, han hojtande att det var fullständigt vidrigt att vi stöttade djurplågeri i religionens namn! Han hade sett filmer på hur grisarna lider vid slakt; ”de skriker och sparkar medan blodet pulserar ur deras avskurna halsar”. Märkligt, eller hur? Troende muslimer och judar tycker ju inte att grisar ska slaktas och ätas alls! Att det är han själv som äter grisarna från filmen är för honom, och många andra debattörer, förmodligen irrelevant. Eftersom det inte är djurplågeri man anser värst utan, just det, människor från andra kulturer än sin egen.

För bara några dagar sedan ringde en man och fullkomligt skrek att vi i Kristna Socialdemokrater var barbarer, som ville tillåta utlänningar att slakta ”levande djur”. Ja, som vegetarian håller jag med! Inget djur bör plågas och slaktas, oavsett om det är i Allahs eller Scans namn! Men han menade nog inte köttförbud.

Både kosher- och halalregler har från början syftat till att skydda djuren. En halalregel är att inget djur ska behöva se ett annat djur dö, en annan att djuren ska behandlas med medlidande och värdighet, inget som efterlevs i svensk slakt. Den traditionella halalslakten grundar sig på elva punkter, varav en är att djuret ska vara friskt och utan skador. Att djuret skjuts i huvudet med bultpistol, som är den vanligaste svenska bedövningsmetoden, anses förstås vara en skada, eftersom djuret blir hjärndött.

Att jaga och döda för nöjes skull är lagligt, men följer knappast halal- eller kosherregler. De förslag som ledande judiska, kristna och muslimska företrädare accepterar, som de tagit fram tillsammans med Broderskapsrörelsen innebär att djuren på några sekunder försätts i djup medvetslöshet som de inte vaknar upp ifrån.

Missuppfattningarna om bedövningar och lidande är stora.

Sverige är det enda EU-landet som har kvar detta diskriminerande totalförbud – trots att den svenska lagen på flera punkter har sämre djurskyddsregler än halal- eller kosherreglerna. Det är dags att ta lagen om allas lika rättigheter oavsett religion på allvar. Tills den dagen då slakt är förbjuden i Sverige, måste även halal- och kosherslakt tillåtas. Missbruka inte djurrätten för människodiskriminering.

Krönika publicerad i Tidningen Broderskap som kommer på måndag.

Uppdatering:
Jag har fått flera väldigt rasistska inlägg om att utlänningar inte ska stå över svensk lag och att människor med annan hudfärg är djurplågare och att nazi-tyskland var snälla mot djur. Och det trick jag beskriver om att visa vanlig slakt och påstå att det är muslimer som vill ha det så har förstås använts.

Jag har fått postade länkar som visar vad som händer när man skär halsen av nötkreatur – jag vet! Jag tycker det är för jävligt att det är lagligt med slakt. Idag är det ju faktiskt så att svenskar står över svensk lag, eftersom det är tillåtet att slakta på just det väldigt djurplågande sätt som ni gör.

Fatta, min poäng är att samma saker ska vara lagliga och tillåtna oavsett kringritualer. Det ska vara samma krav på undvikande av djurplågeri för alla. Om man envisas med att tillåta att skära halsen av djur så ska det gälla. Om jakt är tillåtet och bultpistoler, elpåfösare, vidrig trängsel, för lite bedövningsmedel, sönderstressade djur och att äta kött varenda jävla dag – då finns det liksom inga argument för att ha exakta direktiv för en viss liten del av en typ av slakt.

Det är hyckleri att låtsas att man själv är god och vill djurens bästa när det enda man vill är att slå på invandrare. Om det är så viktigt för er med djurrätt, då borde det vara lätt för oss att komma överens om att förbjuda all slakt.

18 april 2009 at 10:11 f m 15 kommentarer

Anna, jag tror att Carl Bildt är ond

Han flydde från Somalia någonstans på 90-talet, mellan tiden för den amerikanska marinkårens misslyckade och blodiga anfall och tiden när FN gav upp att jobba vidare med hungersnöden eftersom för många av deras personal dog.

Igår sa han: ”Det är inte ofta jag säger något om ondska, det är inte ofta jag tror att någon verkligen är ond. Men Anna, jag tror att Carl Bildt är ond.”

Jag ska be honom att skaffa en egen blogg, så kan han själv få utveckla vad han menar. För personligen så har jag bara sett ondska av slaget Swedish meats fabrik i Uppsala, och människors likgiltighet för vad som pågår där. Jag kan inte föreställa mig hur det är när människor vänder denna girighet (som leder till blod och död) mot andra Människor, det är för mycket för mig att förstå den ondska han menar. Carl Bildt är ju lika accepterad i det svenska samhället som att ha ett avhugget huvud på julbordet. Världen är sjuk.

21 juli 2008 at 10:35 e m

Skenheliga demonstranter för död hund


Den Costaricanska konstnären Guillermo Habacuc Vargas betalade i slutet av 2007 några ungar för att hitta en gatuhund i dåligt skick. De hittade en dödssjuk hund som vägrade äta och förde den till konstnären.

Kanske för att han är lite pervers, för att han ville bli känd eller för att visa världens lidande så band han fast hunden i ett galleri och gjorde till en installation. Nästa dag dog hunden och hundratusentals namnunderskrifter har samlats in för att konstnären ska stoppas för all framtid typ. Jättefint att folk plötsligt bryr sig om djur, ärligt, bra att det finns lite medkänsla, men komigen. Jag skulle säga att det är helt fel grej att engagera sig i. Om jag var Gunter skulle jag säga: förbannade hippokriter.

Facebookgruppen mot konstnären är större än gruppen mot Burmas militärjunta. Till alla som är med i gruppen mot konstnären men inte mot juntan vill jag säga: ni är för fan inte kloka! Eller ni som skriver på protestlistan mot den här stackars konstnären och sen går till affären och beordrar att ett fullt friskt djur ska skjutas för att ni ska käka upp det.

Äter du kravmärkt för att djuren ska få se solen en stund i sina i övrigt miserabla liv, eller tänker du att djur ska behandlas som slavar och mördas eftersom de är gjorda av mat och klagar samtidigt på att en hund som levt på display i misär ett helt liv får vara utställningsobjekt sin sista dag i livet?

Tog du den där hunden som kliade halvt ihjäl sig av skabb som du såg på semestern till veterinären? Eller blev du förbannad att ingen annan gjorde det? Eller sket du fullständigt i det och tänkte: ”människorna måste ju ändå gå först” och hoppde glatt vidare till poolbaren över den tiggande änkan på trottoaren, och köpte kanske en glass på nån av de schyssta bensinmackar som utrotar folk i afrika eller stöttar galna militärdiktatorer i sydostasien.

Du blundar för vad du själv gör. Och går istället in och skriver på en jävla online petition! För att lägga över skulden på lidandet i världen på en man som gör lidandet som ändå finns (och i det här fallet ändå skulle ha funnits) synligt.

Vad är viktigast? Att göra gott (eller åtminstone inte göra ont), eller att inte se.

You go Guillermo Habacuc Vargas. Ditt konstverk berör och kan kanske få folk att tänka, om de inte blir förblindade av att skylla ifrån sig förstås.

18 maj 2008 at 10:49 e m

Äldre inlägg Nyare inlägg


Twitter

  • RT @enargfinne: Jag är inget fan av vår nuvarande statsminister. Men jag tycker ändå att det är jävligt mäktigt hur man kan ta sig från fab… 2 weeks ago
  • RT @hfahl: För snart 2 år sedan skrev jag den här. Jag fick nästan 1000 mail om den, många vänliga, några hotfulla, och väldigt väldigt mån… 2 weeks ago
  • RT @wintertidh: Asså sluta tuta om jag inte ville bli påkörd hade jag haft reflex 2 weeks ago

Kategorier